二八そば

和食の代表である「お蕎麦」。

和食って世界遺産にまでなりましたが、「本格的なお蕎麦が食べたい！」と思っている方は「雪村そば」がオススメですよ。

お蕎麦といえば「信州」が本場ですよね。

その本場信州から本格的な二八そばを自宅で味わうことができる「雪村そば」が今人気なんです。

人気の理由はそのこだわりぶり。

そば粉８に対して、つなぎの小麦粉２の割り合いの二八そばってやっぱり美味しいものですが、その割り合いに対してだけでなく、そば粉は国内産のみを使用し、石臼でじっくり時間をかけて挽いているのが特徴です。

さらに

• こねる
• のばす
• 切る

までの全行程を昔ながらの足踏みや手作業で行い、そば粉の風味を損なわずに茹で上がりまで考慮されて作られているんですよ。

そば愛好家の方だけでなく、一般の家庭の食卓でも、ということで通信販売を行っており、「通販お試しセット」というのもあるので一度味わってみてくださいね。

本物のお蕎麦の虜になること間違いなし！ですよ。